Ultimate Nutrition została założona w 1979 roku przez Victora H. Rubino. W tym czasie Victor był jednym z najlepszych amatorów sportów siłowych w Stanach Zjednoczonych. Dożąc do celu, stania się najlepszym, Victor wiedział, że suplementy są kluczem do poprawy jego wydajności poprzez zwiększenie siły i szybszego powrotu do zdrowia. Niezadowolony z obecnych suplementów, które były dostępne dla niego w latach siedemdziesiątych Victor postanowił założyć własną firmę.